VAIVDOSI
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바이브도시의 업소용 냉장고는 바이브 EMWF 솔루션이 내부 장착되어 있습니다. 대용량 제품으로 다량의 식재료를 보관하기에 용이하며, 도에 따라 온도를 조절하여 사용 가능합니다.
Model : VC6600(660L), VC4200(420L)
가정 혹은 규모가 작은 매장에서 활용할 수 있는 저용량 냉장고입니다. 세련된 디자인으로 인테리어로써의 역할도 훌륭히 수행합니다.
Model : VC1200(120L), VC800(80L), VC500(50L)
기존 사용 중인 산업용 대형냉장고 혹은 냉동창고 등에 바이브 EMFW 솔루션을 설치합니다. 크기와 용량에 따라 맞춤으로 설치할 수 있어 변형이나 개조 없이 간단한 설치를 통해 전자기장 파동 기술의 효과를 적용할 수 있습니다.
바이브도시의 신선해동숙성고는 VAIV EMFW를 기반으로 전자기장 파동을 통하여 수분자 운동을 활성화 시킵니다. 이로 인해 수분자 클러스터화, 음이온 환경조성, 열전도율 상승 등 여러 가지 효과를 발생시킴으로써 해동, 숙성, 신선냉장 등 다양한 기능을 구현합니다.
VAIV EMFW의 전자기장 파동은 미세진동을 통해 수분자를 클러스터화 시켜 식재료의 맛과 품질을 향상시킵니다. 이로 인해 식재료 본연의 상태가 유지되고 해동 및 숙성의 효과를 증가시켜 맛 뿐만 아니라 품질 또한 업그레이드됩니다.
VAIV EMFW의 전자기장 파동은 수분자 운동을 활발하게 만들어 식재료의 열전도율을 상승시킵니다. 이로 인해 기존에는 외부부터 내부로 순차적으로 나타났던 해동 및 숙성의 효과가 식재료의 내/외부에서 동시에 발생하여 시간을 단축 시킵니다. 또한, 식재료의 내부와 외부에서 동일한 시간에 효과가 발생하기 때문에 로스율을 최소화 시킬 수 있습니다.
VAIV EMFW의 전자기장 파동이 형성하는 에너지 공간은 음이온 환경이 조성되며, 대상 내의 전자 농도를 증가시켜 산화의 속도와 정도를 감소시키고 동시에 환원 효과가 일어나게 합니다. 이로 인해 대상의 산화를 방지하고 제균 및 살균 작용을 함으로써, 신선도 유지와 함께 숙성이 이루어집니다.